番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法

材料

• 鸡蛋 3-4 个
• 番茄 2-3 个
• 葱 1 根，切段
• 生抽 1 汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精或味精（可选） 适量

步骤

1. 准备番茄和蛋： 将番茄洗净，去蒂，切成小块。将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 炒番茄： 在热锅中加入适量的食用油，放入番茄块，中火快速翻炒，使番茄软化并出水。
3. 加入葱段： 当番茄出水后，加入葱段，继续翻炒出香味。
4. 炒蛋： 在番茄上面均匀撒上盐和白胡椒粉，然后将打散的鸡蛋液均匀地倒入炒锅中。
5. 快速翻炒： 用锅铲迅速将鸡蛋和番茄翻炒均匀，使鸡蛋完全凝固并与番茄充分融合。
6. 调味： 根据个人口味，加入生抽调色和调味。如有需要，可以加入少量鸡精或味精提鲜。
7. 出锅： 炒至蛋熟，番茄炒蛋出锅前撒上少许葱花作为装饰。