阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹做法

材料：

• 阳澄湖大闸蟹：若干只
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 清洗大闸蟹：

   • 将购买的阳澄湖大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，去除蟹壳上的杂质。
   • 使用小刷子或者牙刷清洁蟹壳。

2. 准备蟹膏和蟹黄：

   • 将蟹膏和蟹黄挖出，放入碗中备用。

3. 腌制大闸蟹：

   • 在蟹壳上撒上一层盐和白糖，稍作腌制。

4. 蒸煮大闸蟹：

   • 在蒸锅中加入适量的水，放入切片的生姜和少量的料酒。
   • 将腌制好的大闸蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
   • 大火蒸煮约15-20分钟，或者蟹壳变红、蟹肉变熟即可。

5. 享用大闸蟹：

   • 将蒸煮好的大闸蟹取出，放在盘中。
   • 配上一些生姜丝和蟹膏、蟹黄，即可享用。